CORSO

Il corso Economia del Punto di Consumo: Costi si svolge in aula presso la sede di UDB Università della Birra di HEINEKEN Italia, a Milano.

Durante il corso, imparerai a utilizzare il Simulatore Gestionale, uno strumento facile e dinamico per comprendere i risultati economici del punto di consumo. Caricando solo pochi dati di bilancio, potrai:

• simulare il calcolo della redditività attuale
• confrontare il risultato di gestione, rispetto ai parametri di riferimento del settore
• individuare possibili aree di intervento per migliorare la redditività

Dopo aver imparato come si utilizza il Simulatore Gestionale, grazie all’aiuto di un docente esperto, potrai inserire nello strumento i numeri del tuo bilancio. Attraverso la simulazione otterrai i dati per una gestione ancora più efficiente dell’attività.

Il Corso si rivolge a Titolari e Staff di locali.

CONTESTO

Per quasi tutti noi gestori di Aziende dell’Ho.Re.Ca. la parte più bella del lavoro è stare nel locale, davanti o dietro il bancone. C’è poi la parte di controllo dei numeri: è un lavoro che spesso appassiona meno ma è fondamentale per garantire un futuro alla nostra attività.

OBIETTIVI

• IMPARARE a leggere e comprendere il bilancio d’esercizio e analizzare i risultati
• COMPRENDERE come la propria attività produce ricchezza
• INDIVIDUARE le scelte gestionali quotidiane che determinano i risultati economici
• VALUTARE lo stato di salute economico-finanziario del PdC grazie al supporto del software «Simulazione Gestionale»
• SCEGLIERE le possibili azioni da attuare per migliorare i risultati economici

ARGOMENTI TRATTATI

• Fondamenti di Economia e il Bilancio di Esercizio
• Parametri per valutare l’andamento economico del Punto di Consumo
• Aree ed attività di miglioramento delle performance
• Utilizzo del Simulatore Gestionale: software che calcola e semplifica la lettura degli indicatori gestionali di performance
• Esercitazioni pratiche con i dati del proprio bilancio