Informazioni aggiuntive
| Durata | 2 ore e 40 minuti |
|---|---|
| Tipologia di corso | Online |
| Settore | Ho.Re.Ca |
| Target | Commerciali Ho.Re.Ca, Modern Trade, Titolari e Staff di locali |
Corso online: L’Arte della Spillatura
CORSO
La spillatura della birra è di assoluta importanza perché, se effettuata nella maniera corretta, valorizza al meglio il prodotto, si possono incrementare i consumi in maniera naturale e si minimizzano gli sprechi.
Il corso online L’Arte della Spillatura di UDB – Università della Birra HEINEKEN Italia vuole far capire che quella della spillatura è una vera e propria arte e che chi gestisce le spine di un locale ha un ruolo fondamentale.
Il Corso si rivolge a Titolari e Staff di locali, Commerciali Ho.Re.Ca. e Modern Trade.
CONTESTO
Spillare la birra è una vera e propria Arte con una sua storia, molteplici tecniche e vantaggi che migliorano sensibilmente l’esperienza del prodotto, aiutando a generare maggiori vendite nel punto di consumo.
OBIETTIVO
- CAPIRE i fondamenti delle tradizioni birrarie e i vantaggi della spillatura della birra a regola d’arte
- RICONOSCERE le diverse modalità di spillatura
- OSSERVARE la ritualità nello spillare una birra e comprendere il linguaggio non verbale legato ad una spillatura corretta
- APPRENDERE le regole principali della spillatura e come queste esaltano il gusto e il sapore dei diversi stili birrari
ARGOMENTI TRATTATI
- L’Arte della Spillatura: che cos’è e quali sono i vantaggi per il punto di consumo
- L’arte del servizio e nozioni di comunicazione in sala e al bancone
- Gli «HOT SPOTS»: gestualità e linguaggio del servizio
- I rituali della spillatura: tecniche, caratteristiche e particolarità
COMPONENTI CORSO
– Webinar La Spillatura: che cos’è e perché (60 min)
– Webinar: L’arte del Servizio (60 min)
– E-learning IO SPILLO (20 min)
– E-learning SOS Impianti per punti di consumo (20 min)
– Webinar: L’arte del Servizio (60 min)
– E-learning IO SPILLO (20 min)
– E-learning SOS Impianti per punti di consumo (20 min)
